Раніше я ставилася з побоюванням до цієї страви. Мені ввижалися численні труднощі: то курочка буде пересушеною, то зовнішність буде зіпсована, то всередині буде сирим. Я готувала тільки шматочки на сковорідці -- так безпечніше і швидше.
Усе змінилося, коли зателефонували друзі, що будуть за годину, а в холодильнику була лише ціла курка. Довелося згадувати всі поради, які отримувала від досвідчених господинь. Я відкрила десятки сайтів із рецептами, визначилася з градусами та тривалістю, чим змастити для ніжності, і як не прогаяти момент готовності.
Основним страхом було, чи вдасться зберегти соковитість. Але коли вийняла з духовки рум'яну курочку з золотистим кольором, повірила врешті-решт у свій успіх! Вона була ніжною та м'якою, рум'яною з усіх боків і пахучою та привабливою. Присутні оцінили страву, а я здобула впевненість у кулінарних здібностях.
До речі, на сайті yamamashka.khmelnytskyi.ua (https://yamamashka.khmelnytskyi.ua/) я переглядала різноманітні способи подачі для маринаду та подачі. Відтоді курка в духовці -- найпопулярніша страва в моєму репертуарі, яку я роблю з особливих нагод і без приводу. І найзручніше, що духовка робить усе сама, поки духовка робить свою справу.